Spaghetti a la Bruschetta

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Doernchen hat einen Blogeintrag erstellt Spaghetti a la Bruschetta.
05.06.2010, 22:45
Spaghetti a la Bruschetta

Heute mal ein Rezept von meinem Männe, sehr lecker.

Spaghetti a la Bruschetta

250 g Spaghetti
ca. 7 mittelgroße Strauchtomaten
1 Tüte Mozzarella
100g Parmaschinken
2 EL Pinienkerne
Salz, Pfeffer, Rauchsalz und Butter

Spaghettitopf aufsetzen und ein kleiner Topf mit Wasser für Tomaten.

Tomatenstrunk entfernen. Oben und unten Haut 1 cm einschneiden, ca 30 Sec. ins stark kochende Wasser halben bzw. bis sich die Schale löst. Tomaten kalt abschrecken, enthäuten, vierteln und mit Löffel entkernen. Resttomate in Würfel schneiden.
Parmaschinken und Mozzarella würfeln.
Spaghetti Kochen.
viel Butter in Pfanne erhitzen. Tomaten rein, kurz anschwitzen lassen, dann Pinienkerne dazu. Spaghetti hinzufügen, mit Pfeffer, Salz und viel Rauchsalz abschmecken, oft durchrühren.

Fertiges Gericht mit Mozzarellawürfel und Parmaschinken bestreuen, Mahlzeit
Stichworte: -
1 - 3

3 Kommentare
- #1
  
  Peter kommentierte
  
  06.06.2010, 18:23
  
  Kommentar bearbeiten
  
  Klingt "simpel" und gut! Danke!
  
  Und direkt wieder was gelernt ... da ich von Rauchsalz im Leben noch nicht gehört hab.
- #2
  
  Doernchen kommentierte
  
  06.06.2010, 21:03
  
  Kommentar bearbeiten
  
  Das Rauchsalz ist sozusagen der Hauptgeschmacksträger.
- #3
  
  Katja kommentierte
  
  09.06.2010, 09:29
  
  Kommentar bearbeiten
  
  Hab ich Dusel doch jetzt erst gesehen, dass ihr hier Rezepte blogt, vielen Dank dafür, klingt sehr lecker. Rauchsalz habe ich bisher noch nie probiert.
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